темпер для кофе орех 51 мм
Темпер для кофе деревянный, аксессуар для кофемашины, темпер из стали, диаметр 51 мм
1200 Руб.
Описание:
Наш темпер целиком изготовлен из стали, имеет защитное хромированное покрытие устойчивое к повреждениям. Тяжелый, полированный, с удобной эргономичной ручкой. Диаметр опорной поверхности 51 мм. Для определения необходимого размера темпера необходимо измерить расстояние между внутренними стенками фильтра кофейного рожка в средней его части (смотрите фотоинструкцию). Диаметр платформы темпера должен быть на 0.5 - 1 мм меньше измеренного диаметра. Придя, в любое хорошее кафе вы увидите, как бариста трамбует кофе в кофейном рожке с помощью специального пресса (темпера). Про эффективность этого средства знают далеко не все, однако он ощутимо влияет на вкус нашего кофе. Темпер - ручной пресс для трамбовки молотого кофе в холдере перед приготовлением эспрессо в рожковой кофеварке, в результате чего образуется кофейная таблетка. Темперовка - это трамбовка молотого кофе в портафильтре перед приготовлением в кофемашине. Если темперовка не правильная, не равномерная и внутри рожка есть пространство с более низкой плотностью, вода под давлением будет проходить через нее быстрее в результате чего зерно в этой области будет переэкстрагировано, а в остальных областях – недоэкстрагировано и мы получим горький и кислый кофе. Правильная темперовка - равномерная. Равномерное распределение кофе в холдере обеспечивает равномерную плотность таблетки и равномерное прохождение воды через кофе. Это дает более равномерное экстрагирование веществ из кофе, обеспечивая стабильный, насыщенный и глубокий вкус напитка. Для достижения равномерной плотности вам нужна идеально ровная горизонтальная поверхность. Прессуйте кофе одним уверенным горизонтальным движением с хорошей силой нажатия. Темперовка проводится, опирая холдер на твердую поверхность. Лучше всего для этого подходят специальные коврики для темперовки. Вы можете выбрать один из наших резиновых ковриков, набрав в поиске название нашего бренда L KAFFEE. Так же у нас вы можете приобрести и другие не маловажные аксессуары для приготовления вкусного кофе. Мы вас просим, перед покупкой, обязательно сделать замер вашего кофейного рожка, перед замером установите в рожок фильтр.